Unsere Weine

Unser Weinangebot umfasst trockene, halbtrockene und liebliche Qualitäts- und Prädikatsweine. Beim Ausbau unserer Weine legen wir besonderen Wert auf traditionelle Kellerwirtschaft. Nach der alkoholischen Gärung erfahren alle unserer Weine einen biologischen Säureabbau. Hierbei wird durch einem mikrobiologischen Prozess die Säurestruktur der Weine beeinflusst und Nebenprodukte aus der alkoholischen Gärung weiter abgebaut.

Für uns bedeutet diese traditionelle Kellerwirtschaft einen enormen Aufwand aber wir erreichen dadurch:

  • dass unserer Weine unsere persönlichehandschrift bekommen.
  • dass die Weine nach einem biologischen Säureabbau wesentlich stabiler sind und dadurch länger lagerfähig.

Unsere Weißweine vergären nach dem schonenden Keltern kühl, um die Fruchtigkeit und Frische zu bewahren. Bei der Rotweinbereitung verzichten wir auf die Maischeerhitzung und erreichen durch die traditionelle Maischegärung gehaltvolle Weine mit einem ausgeprägten Spiel.

Zum Weinsortiment gehören auch unsere Spezialitäten wie Schillerwein, Weißherbst, Barrique und Eiswein.

Gerne schicken wir Ihnen unsere aktuelle Preisliste.